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烤鱼炉的排烟设备都有哪些

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-04-13 11:48
  烤鱼炉在使用过程中,势必会产生烟气的,虽然现在设备的环保设计保证了油烟的减少,但是毕竟属于烹饪食物,在烹饪过程中受热避免不了烟气的产生 ,因此恒晟实业的小编今天就来给大家谈谈关于烤鱼炉排烟的设备种类。
 
烤鱼炉
 
  烤鱼炉对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:
 
  1、简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。
 
  2、含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高,投资较大。
 
  3、运水集气(烟)罩
 
  运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕而只是形成了断续流动的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。
 
  使用运水集气(烟)罩的优点是能够在集气(烟)罩处除掉部分油烟,减轻油烟净化设备的处理负荷,提高系统的净化效果。但如果运水集气(烟)罩的过烟缝隙较窄,容易引起排烟系统不通畅。
 
  烤鱼炉的集气罩设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有:
 
  1、油板间或者运水集气(烟)罩缝隙过小,这种情况较多;
 
  2、烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅;
 
  3、开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大,从而引起局部排烟不通畅;
 
  4、集气(烟)罩上面的集烟管道截面积太小,导致出烟不通畅。
 
  以上就是恒晟实业小编为您提供的关于烤鱼炉设备的排烟系统,若您对烤鱼炉有采购需求,也可以与我们电话联系,也可以到厂访问,我们欢迎您致电咨询。