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如何用烤鱼炉制作香辣味烤鱼

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-03-29 09:45
  烤鱼炉作为当下比较流行的餐饮新宠,深受年轻人的欢迎,特别是辣味十足的烤鱼,配合酒水,让人酣畅淋漓。那么如何使用烤鱼炉制作出美味烤鱼呢?今天恒晟实业小编就为大家介绍香辣味烤鱼的做法,有动手能力的朋友可以尝试一下。
 
烤鱼炉
 
  烤鱼炉制作香辣味烤鱼
 
  调味与配方:洋葱节,大葱节,芹菜节,黄瓜节适量,干辣椒节30克,干花椒5克,郫县豆瓣60克,老干妈豆豉5克,五香粉5克,秘制鲜香膏5克,秘制红油50克,料酒20克,精盐15克,味精10克,鸡精10克,白糖5克,永川豆豉10克,色拉油200克,姜米,蒜米适量,辣椒粉5克,孜然粉5克,花生,熟芝麻适量,芹菜节50克,鲜汤250克。
 
  原料的初步加工:椒用小火加油慢慢炒香,芹菜节切4厘米的粒,洋葱切4厘米的节,黄瓜切4厘米的节,。
 
  制作方法: 锅放置火上加色拉油四层油温,辣椒节,花椒粒,郫县豆瓣,鸡底料,老干妈豆豉,下姜蒜米炒香,料酒炒香,在加入秘制红油,秘制鲜香膏,五香粉,放入清汤,调入味精,鸡精,白糖,最后下入芹菜节,黄瓜节,大葱节,起锅淋在鱼身上,另外在锅放置火上加少许的油,将干辣椒节,干花椒炒香淋在鱼身上即可。
 
  烤鱼方法:先将鲤鱼宰杀,开背,再洗净,码味加盐,料酒,放至火上烤至成熟。刷香油,撒辣椒面,孜然粉,烤好后装盘,下面铺洋葱丝垫底,再将炒好的料汁淋再烤好的鱼上,加炒好的干辣椒节,花生米,熟芝麻,香菜,点缀即可。
 
  以上就是小编为您介绍的关于香辣味烤鱼的做法,有兴趣的朋友可以尝试做一下。如果你对烤鱼炉设备感兴趣,也可以与恒晟实业联系,我们有售前团队可以为您做详细介绍。